Kako to da Hrvati ne vole rub pizze, a "dave" se u kruhu? Zanimljivo pitanje. Jeste li i vi među onima koji ga skidaju s pizze? Možda se bojite da će vam teško pasti na stomak, možda vam je suh i dosadan, a možda ste dio manjine kojima je baš rub najslađi dio. Kakav god da je slučaj, poslušajte i pogledajte kako se ovim intrigantnim pitanjem pozabavio splitski pizzaiolo Ratko Tomić u suradnji s ekipom s YouTube kanala Only Food And Horses.
Popularni Raja, koji nam je nedavno dao super savjete kako kod kuće ispeći što bolju pizzu, objasnio je da je problem u zastarjelim tehnikama pripreme, prvenstveno u nedovoljno dugoj fermentaciji i pogrešnoj temperaturi pečenja, uslijed čega je pizza "stare škole" ranije bila teže probavljiva nego suvremena. U nastavku videa pojasnio je i...