Palačinke su mnogima od nas jedno od prvih jela koje smo naučili spravljati, ali uvijek nam dobro dođu savjeti za još bolji rezultat. Ako su vam cilj još mekše i ukusnije palačinke, obratite pažnju na ove pojedinosti.
Mnogi misle da će im palačinke biti ukusnije i mekše koriste li isključivo mlijeko, no istina je da čisto mlčijekoi rezultira žilavijim palačinkama - pomiješajte ga s vodom i ugodno ćete se iznenaditi. Ako je voda gazirana, još bolje - tijesto će biti pjenušavije, što će rezultirati prozračnijim i mekšim palačinkama.
Mnogi, također, vjeruju da će im palačinke biti bolje što više jaja i stave u smjesu, ali griješe. Previše jaja najčešći je krivac za gumastu teksturu. Bitno se držati optimalnog omjera, a taj glasi 2 jaja na svakih 500 ml mlijeka, ...