U mlijunima kuhinja diljem svijeta svakodnevno se kuha riža. Zanimljivo bi bilo imati podatak koliki postotak te riže u konačnici bude skuhan baš kako treba. Usprkos tome što proces nije zahtijevan i što je toliko uobičajen, pravilno skuhati rižu mnogima je nemoguća misija, a kao jedan od najvećih problema u tom procesu izdvaja se odmjeravanje optimalne količine vode. Jer stavite li premalo, ostat će vam tvrda. stavite li previše, može se raskuhati ili ćete ju morati procijediti, a to uklanja dio škroba potrebnog za pravu teksturu...
Želite li skuhati rižu baš kako treba, zapamtite jednostavno pravilo: treba vam točno dvostruko više vode u odnosu na količinu riže. To ćete najlakše obaviti ovako: rižu koju ste naumili koristiti uspite u čašu te potom odmjerite dvostruko veću količinu vode. Jednostavnije ne može.