Slasne i mekane cimet rolice slatki su hit jeseni, a ako ste planirali okušati se u njihovoj izradi, trebat će vam dobar recept. A mi smo ga nabavili! Ne tražite dalje, ovaj je savršen, svi koji su ga isprobali tvrde da boljega nema jer se rolice ispečene prema ovim uputama jednostavno tope u ustima koliko su mekane i nježne. Za njega je zaslužna vrsna majstorica za slatke kereacije, Mirjana Marčinko, koju možete pratiti na blogu i Instagramu Od slatkoga slađe. Recept slijedi, a u nastavku ćete pronaći i video.
Cimet rolice
Sastojci:
Tijesto:
420 glatkog brašna
80 g šećera
prstohvat soli
1 suhi kvasac
1 žličica cimeta
1 vanilin šećer
1 jaje
120 g kiselog vrhnja
oko 1 dl mlijeka
60 g maslaca (otopiti)
Nadjev:
60 g maslaca
60 g smeđeg šećera
1 – 2 žličice cimeta
Preljev:
120 g sira mascarponea
30 g maslaca (otopiti)
1 žličica soka od limuna
100 g šećera u prahu
mlijeko po potrebi
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto i ostavite ga na toplom oko 60 minuta.
Zatim ga tanko razvaljajte, premažite maslacem sobne temperature, pospite šećerom i cimetom te zarolajte.
Režite kriške širine 3 cm, slagažite ih u maslacem premazanu posudu za pečenje i ostavite da se dižu 30 minuta.
Pecite rolice u pećnici zagrijanoj na 175 ℃ 30 - 40 minuta.
Još vruće rolice prelijte preljevom koji ćete dobiti kad pomiješate sve sastojke.