U vrijeme berbe maslina poštuje se jedan dobar stari običaj: kad je branje obavljeno, berači se počaste fritulama. Naravno, počasti ih se i dobrim obrokom, ali tko poštuje tradiciju ne izostavlja fritule.
Tko je bio u berbi, pa makar nije još ni blizu gotov, sigurno će uživati u dobroj porciji domaćih fritula, a tko nije... ma, nećemo ni njih zakinuti za fritule, ako im se već jedu.
Evo jednog zgodnog recepta pa će svi uživati.
Brze fritule s jogurtom i jabukom
Sastojci:
300 g brašna
2 jabuke
2 jogurta
2 jaja
2 praška za pecivo
2 vanilin šećera
2 žlice šećera
2 žlice rakije
2 žličice cimeta
1 limun
1 naranča
1 prstohvat soli
grožđice natopljene u rakiji
šećer u prahu
Priprema:
Potopite grožđice u rakiju. Sitno naribajte jabuke.
Pomiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, sol, jogurt i rakiju u kojoj su se namakale grožđice.
Odvojeno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, 1 žličicu cimeta te naribanu koricu limuna i naranče. Drugu smjesu postupno uz miješanje dodajte prvoj, a kad ste sve sjedinili umiješajte naribane jabuke i grožđice. Ako je previše rijetko, ubacite još malo brašna.
Zagrijte ulje u užoj, višoj teći pa frigajte fritule dok ne uhvate lijepu boju. Nemojte ih dodati previše odjednom. Vadite ih na kuhinjski papir pa ih još tople pospite šećerom u prahu kojem ste dodali preostalu žličicu cimeta.