Sve se nešto mislimo, baš bi nam danas dobro sjela jedna dobro pripremljena hobotnica. Onako da je lijepo mekana i dobro začinjena. Što kažete na tu ideju? Evo taman nam je pri ruci jedan dobar recept i sad bi nam samo trebalo malo vremena za skoknut‘ na peškariju. Imate li vi dobar recept za "hobu" obavezno nam ga javite, mail je spiza@slobodnadalmacija.hr, a ako ga nemate, prepišite od nas. I mi smo ovaj prepisali.
Recept je zapravo univerzalan, hobotnicu svi manje više radimo na isti mot, ali ovog nam je kuhara pravi gušt gledat‘ kako kuha. Kako mu se lice vedri i oblači. Daniele Rossi se zove, možda već znate za njega.
Evo vam njegov recept, a na kraju pogledajte video. Čak i ako vam se trenutno ne jede "hoba", mogla bi vam doći volja...
Hobotnica s krumpirom
Sastojci:
2 kg hobotnice
4 velika krumpira
1 glavica češnjaka
2 štapića celera
soli po ukusu
ulja po ukusu
papra po potrebi
Priprema:
Hobotnicu uronite u kipuću vodu s celerom i češnjakom oko 30 minuta, zatim je ostavite da se ohladi u vodi.
Kuhajte krumpir dok ih ne postane lako probosti čačkalicom, ogulite ih i ostavite ih da se ohlade.
Nasjeckajte peršin, krumpir i hobotnicu narežite na komadiće, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, posolite, popaprite pa sve pomiješajte.