Maslinarstvo (ne)mogućnost manipulacije Može li ocjenjivač maslinovog ulja pogriješiti? ‘Subjektivne primjedbe nemaju baš nikakvu podlogu!‘ Piše Željko Cico Troskot, ocjenjivač djevičanskih uljaTijekom nekoliko zadnjih godina prilikom takmičenja od Vodnjana u Istri do Noćnjaka u Vodicama ili Dana maslinovih ulja u Zadru imali smo prilike probati i osjetiti maslinova ulja različitih karakteristika, ulja koja ističu bogatstvo okusa i mirisa naših krajeva. Treba posebno istaknuti da smo na tom takmičarskom putu prošli pozitivne pomake u kvaliteti. U početku je bilo više lošijih nego dobrih ulja jer su se masline dugo čuvale do ...