PREMIUM

Hrana Birajte sastojke Jednostavan recept za ukusnu majonezu: najbolje je odmah napraviti duplu dozu jer ćete je brzo isprazniti iz frižidera Piše Zoran Šimunić Šime/JLStručni suradnik Dobre hrane Zoran Šimunić Šime ispričao je priču o jednom od najpoznatijih umaka na svijetu i ustupio jednostavan recept. Majoneza kao umak jedan je od pet glavnih umaka koji se ponekad nazivaju “umaci mame” (sauces mères), i svrstava se u skupinu umaka koji nastaju procesom povezivanja sastojaka miješanjem da bi se dobila gusta emulzija. Smatra se da se majoneza pojavila koncem 17. stoljeća u Francuskoj, nakon ...