Kad pomislimo na dalmatinske začine, najprije će nam napamet pasti ružmarin, kadulja i zapravo sasvim univerzalan peršin koji se, baš poput lovora, koristi kako u našoj, tako i u kontinentalnoj kuhinji. Pustolovniji će spomenuti i lavandu, a tradicionalisti će se sjetiti da se u jela poput pašticade i arambašića dodaju klinčići i cimet.
A hoće li se netko, kad je riječ o ovoj temi, uopće sjetiti vriska ili vrijeska? Mediteranska biljka, poznata i pod nazivom čubar, i dandanas raste na osunčanim mjestima među kamenjem i u pukotinama stijena, sve od morske obale do nadmorske visine od tisuću metara, a poznavatelji prirode znaju za njegova ljekovita svojstva. Ta su ponajprije vezana uz tretiranje probavnih tegoba poput grčeva i nadutosti, a postoje indicije da bi vrijesak mog...