Stručnjaci kažu da je po velikim vrućinama najbolje jesti juhe i salate, no to ne mora biti razloga da si uskratimo uživanje u finim stvarima: salata nipošto ne mora biti dosadna, možete joj dodati primamljive dodatke poput sira i svježih začina, dok juha, ako imate dobar recept može biti istinska poslastica. Takav je slučaj s juhom od kozica, krumpira i sira, koja je tako gusta i kremasta da bi joj nutricionisti zasigurno nešto prigovorili. E pa nećemo im reć‘ da je kuhamo i uživat ćemo. Ispod klime.
Gusta juha s kozicama
Sastojci
350 g repića škampa
120 g švicarskog sira
120 g cheddar sira
30 g korijena celera
500 ml mlijeka
200 ml kipuće vode
3 krumpira
1 luk
2 žlice maslaca
2 žlice sjeckanog peršina
1/2 žličice soli
1/4 žličice papra
1 žličica češnjaka u prahu
1/2 žličice celerove soli
Priprema:
Rastopite maslac, dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša, ali pazite da ne posmeđi. Dodajte celer, krumpir, sol, papar, češnjak u prahu, celerovu sol i kipuću vodu. Kuhajte oko 15 minuta na srednjoj vatri ili dok krumpir ne omekša.
Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte mlijeko i kozice pa kuhajte oko 5 do 7 minuta.
Umiješajte peršin, naribani švicarski sir i cheddar sir. Poslužite vruće.