Kruh koji se radi kao od šale: Alessia nam je otkrila kako ga radi, nema miješenja ni gnjavaže, a rezultat je savršen

Ponestalo vam je kruha, a trgovine ne rade? Ne očajavajte, lako ćete ga napraviti sami. Po receptu koji nam je otkrila Alessia Bencan, kruh se radi kao od šale. Nema miješenja, nema dvostrukog dizanja ni gnjavaže s oblikovanjem - dovoljno je sastojke pomiješati kuhačom, pustiti smjesu da se digne i potom ju prebaciti u posudu s poklopcem u kojoj će se peći.

Čak i ako nemate skupocjene posude od gusa, sasvim dobro će poslužiti najobičnija vatrostalna, a ako nemate dovoljno veliku, uzmite teću s poklopcem bez plastičnh dijelova ili kalup za tortu pa ga prekrijte dvostrukim slojem aluminijske folije.

Sve u svemu, ovo je recept koji se može isprobati čak i u najskromnije opremljenoj kuhinji, a ne zahtijeva ni nesvakidašnje sastojke - samo brašno, kvasac, sol, malo šećera i maslinovo ulje.

Kruh iz vatrostalne posude

Sastojci

700 g brašna
500 ml mlake vode
2 žlice maslinova ulja
2 žličice soli
1 žličica šećera
1 vrećica suhog kvasca

Priprema

Kvasac i šećer pomiješajte s polovinom mlake vode i ostavite oko 10 minuta da se kvasac aktivira.

Dodajte ostatak vode, sol i brašno te dobro izmiješajte. Umiješajte maslinovo ulje, pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom oko 2 sata da se digne.

Pećnicu zagrijte na 220 °C. U njoj 45 minuta zagrijavajte praznu vatrostalnu posudu s poklopcem, ako je posuda predviđena za takvo zagrijavanje.

Dignuto tijesto prebacite na lagano pobrašnjen papir za pečenje, pospite s malo brašna i zarežite po vrhu. Zajedno s papirom pažljivo ga prebacite u vruću posudu i poklopite.

Pecite 30 minuta na 220 °C. Zatim maknite poklopac i pecite još 10-15 minuta, dok kruh ne dobije lijepu zlatnu koricu.

Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici jer u jačoj pećnici kruh može biti gotov i nakon 30 minuta.