Mnogi se iznenade kad od nekog profesionalnog kuhara čuju da u slobodno vrijeme uživa u spizi koju nitko ne bi povezao s restoranom. Takvi će se onda vjerojatno začuditi kad pročitaju kako jedan splitski kuhar s dozom nostalgije spominje manistru s prezlom. Kuhar je Jerko Roso, posljednjih godina većinom radi kao kuhar na jahtama, a evo što je na svom Instagram profilu napisao o tom starom, vrlo jednostavnom, ali dobrom jelu.
"Špagete s prezlom. Jednostavno jelo koje me svaki put vrati u dane kad se nije imalo puno. Kad ne bi bilo novca u kući, ovo bi nam spremali za jesti. Tada možda nisam razumio zašto baš špagete i prezla… Danas razumijem koliko je ljubavi bilo u tome da se i od malo napravi ručak i da nitko ne ostane gladan.
Danas, nakon svih kuhinja, skupih namirnica i tanjura koje sam napravio kao chef, neka od najvrjednijih jela za mene i dalje su upravo ona najjednostavnija. Jer okus djetinjstva nema cijenu. Nije uvijek bilo svega, ali za stolom je uvijek bilo ljubavi" napisao je chef Roso pa smo mu se odmah javili, jer nas je zaintrigirao napisanim.
Pitali smo ga kako točno on to jelo priprema, a on nam je odgovorio da ga ne kuha, ali da ga spominje u spomen na svoju majku Miru.
"Ona nam je to radila da ne budemo gladni jer nas je bilo puno pa se imalo samo za to. Skuhala bi špagete, onda bi na tavu, ako je imala, stavila maslac, a ako ne onda malo masti ili ulja pa bi na tome zapržila prezlu koju je sama radila od strogog suhog kruha.
Nakon 2-3 minute dodala bi u prezlu špagete, kratko ih umiješala u prezlu onda i začinila. Jednostavno, samo sol i papar i mrvica kosanog češnjaka. To bi nam bio obrok i svi smo uživala ali, baš baš jer smo znali da nema ništa drugo" ispričao nam je Jerko o kojem širu priču, koju smo objavili prije koju godinu, možete pročitati ovdje:
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....