Čak i svekrva hvali njen kruh! Hrvatska nevista otkrila nam je kako ga radi i zašto je ukusniji i zdraviji od običnog

Kruh od kiselog tijesta ukusniji je, hranjiviji i probavljiviji od klasičnog, a jednom kad se upustite u avanturu pečenja vlastitog, brzo ćete se navući. Taj miris, hrskanje korice, pa čak i pjenušanje zdravog, moćnog startera postaju stvari kojima se veselite poput malog djeteta. Tvrdim vam to iz iskustva.

Još vam jednu stvar mogu navesti na temelju proživljenog: jednom kad počnete otkrivati svijet kiselog tijesta, osjetit ćete se poput učenika koji s "tupilom od nekuženja" pokušava proniknuti u komplicirano gradivo. Tu vam zadaću nimalo neće olakšati mnoštvo izvora, termina i stavova, a kako je meni dozlogrdilo guglati što je što i čemu služi, obratila sam se stručnjakinji. Ako ste i sami zbunjeni pojmovima kao što su kvas, pasta madre, autoliza, poolish, lievito madre i različi...