Izgleda kao bijela mrkva ili pak malo elegantniji korijen peršina, a pravi je izvor vitamina i minerala u ove sve hladnije jesenjske dane. Iako je preplavio trgovine, pastrnjak nije prva stvar koju će Dalmatinci požuriti staviti u svoju košaru. I to potpuno neopravdano.
Jer ova namirnica ne samo da pršti zdravljem, već je i toliko svestrana da ju možete iskoristiti u različitim, slatkim i slanim, ranim i kasnim jelima. Ima specifičan slatkasti miris i okus, a mnogi kao opisuju i kao "osvježavajući", a budući da mu je sezona tek otpočela, bilo bi šteta ne iskoristiti sve njegove prednosti...