Keksići su idealna slastica za zimske dane, jer ih možete piti uz gotovo svaki topli napitak. Idealni su za jutarnji i popodnevnu kavu, večernji čaj - ali dovoljno su dovoljni i sami.
Ovaj recept za limun kolačiće jako je jednostavan, priprema je kratka, a finalni produkt su slasni, prozračni keksići koji će vam zasladiti ove tmurne i hladne dane, piše Coolinarika.
Sastojci:
- dva jaja
- tri žlice šećera u prahu
- pet žlica kristal šećera
- jedan vanilin šećer
- korica od dva limuna
- pola šalice ulja
- dvije šalice glatkog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- sok od pola limuna
Za uvaljati kolačiće:
- šećer u prahu
- kristal šećer
Priprema:
Mikserom zamutite jaja, dodajte im šećer u prahu, kristal šećer pa vanilin šećer. Kada sve zamutite, dodajte u smjesu koricu limuna i ulje, zatim prosijano brašno i limunov sok. Sastojke dodajte polako.
Kada od smjese dobijete fino tijesto koje se odvaja od posude, zavijte ga u prozirnu foliju i ostavite dva sata u frižideru otprilike dva sata.
Kada izvadite tijesto iz frižidera, razdvojite ga na male komadiće veličine oraha. Od svakog komadića napravite kuglicu i uvaljajte je u kristal šećer, a zatim u šećer u prahu. Kuglice obložene šećerom položite u pleh s papirom za pečenje. Prije stavljanja u pećnicu, sve kolačiće još jednom pospite šećerom u prahu, piše Coolinarika.