Izdvojeno 1
RECEPT
Šibenik
MIRISNE, UKUSNE...
Recept za njih tajniji je od onog za Coca-Colu, bez luganiga u Šibeniku nema Božića! Dođu ih kupiti iz Splita, Zadra...
Piše Zdravko PilićGodinama su najbolje čuvana šibenska gastronomska tajna. Ma što godinama, desetljećima, možda i stoljećima.
Sve što je uz njih vezano tajno je i mistično, ništa se ne zna pouzdano, čak ni kad Google konzultirate. I da se ne znam koliko trudite, nećete naći ne samo dva koliko-toliko pouzdana povijesna izvora, nego ni dva Šibenčanina koji će o njima reći jedno te isto. A da se pritom ne posvađaju.
Jer, jedni se kunu da su te ...
Izdvojeno 2
Slano
SVE SU DRUGO PITE...
Donosimo recept za najbolji burek: ‘Kad jufku zamijesiš mora biti mekana kao ušna resica, a meso je posebna priča...‘
Piše Kristina FiličićJe li burek ili pita, vječno je pitanje. Ovisno o punjenju i načinu savijanja, brojne su vrste slatkih i slanih pita, od sira, zelja, krumpira, jabuka, jogurta... Ali burek, on je jedan i jedini, nadjeven mesom. Zato njemu dajemo prednost jer ovo tradicionalno bosansko jelo od razvučenog tijesta s punjenjem od mesa poznato je diljem svijeta.
- Burek može biti samo od mesa, sve su drugo pite – potvrđuje Dubrovkinja Edina Macanović, ...
17. prosinac 2024 22:19
