Proteini ne moraju biti samo životinjskog podrijetla. Sastavili smo listu proteina biljnog podrijetla koji će vam osigurati uravnoteženu prehranu tijekom dana, piše Jelena Jovanović, suradnik za prehranu i dijetetičar- nutricionist, za Nova.rs.
Suncokret
Nutritivna vrijednost suncokreta je 584 kcal, što ga čini izuzetnim izvorom proteina, masti i biljnih vlakana, a samo jedna porcija od 100 g sjemenki sadrži čak 21 g proteina. Dobar je izvor kompleksa vitamina B, kao i fenolnih kiselina i flavonoida. Važna aminokiselina koju sadrži je triptofan koji ima ključnu ulogu za rast i razvoj dece. U kombinaciji s mahunarkama može se koristiti kao dobra zamjena za meso. U najznačajnija vlakna suncokreta spadaju lignini koji su veoma važni za zdrav rad digestivnog trakta.
Grašak
Mala...