| Krajem iduće ili početkom 2010. godine na tržištu će se pojaviti prvi pršuti certificiranih proizvođača |
| piše Toni Paštar / EPEHA |
Godinu dana poslije soljenja, stiskanja, dimljenja, sušenja i dozrijevanja, prvih 40 svinjskih butova našlo se pred kušačima i stručnjacima okupljenim oko udruge Dalmatinski pršut radi brandiranja dalmatinskog pršuta kao proizvoda zaštićenoga geografskog podrijetla.
Ta poznata delicija proizvodi se samo u Dalmaciji, od Metkovića do Posedarja, i u zagorskom dijelu do Vrgorca, Sinja i Drniša. Međutim, pod deklaracijom dalmatinski pršut već godinama se diljem Hrvatske prodaju sušeni svinjski butovi iz Slovenije, Italije, Španjolske te Bosne i Hercegovine.
Da bi tomu stali na k...
