Vitamin D je potreban za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.
Ovaj vitamin ima mnoge funkcije uključujući održavanje čvrstoće kostiju optimalnom apsorpcijom kalcija iz hrane. Ako je nedostatan unos kalcija ili je koncentracija vitamina D u organizmu niska, paratireoidne (doštitne) žlijezde mobiliziraju kalcij iz kostiju kako bi se koncentracija kalcija u krvi održavala na normalnoj razini.
Dostatni unos vitamina D sprječava sljedeća stanja:
bolesti srca i visok krvni tlak
dijabetes