Bobići po starom obiteljskom receptu poznatih splitskih slastičara: evo kako pripremiti simbolične kolačiće od badema

Danas je Dalmacija, kad je o slatkome riječ, u znaku bobića, malenih kolačića na bazi badema čiji izvorni naziv (ali i oblik) sugerira da imaju neke veze s, ni manje ni više nego - bobom. Isti se kolačići, naime, pripremaju i u Italiji, gdje nose naziv fave dei morti ili favette, a kako je fave talijanski naziv za bob, zanimljivo je vidjeti kakve veze to povrće ima s Danom mrtvih i slasticom koja se tradicionalno priprema baš za tu prigodu (premda se u moderno vrijeme s guštom jede i u ostatku godine).

Čini se da sve to skupa ima veze s vjerovanjima koja sežu još u doba starog Egipta. Za bob su, naime, stari Egipćani smatrali da čuva duše pokojnika i olakšava im prijelaz između ovog i zagrobnog svijeta pa su ga koristili u pogrebnim obredima. Zrno boba u presjeku podsjećalo i...