Jedna od velikih mana pizze, osobito one koju radimo kod kuće, je što se ne može stvoriti pred nama tek što smo na nju pomislili. Treba zamutiti kvasac, pustiti ga da se digne, zamijesiti ga s brašnom, vodom i uljem pa pustiti da se tijesto udvostruči. Ili barem pokaže naznake da će narasti, ako vam nije stalo do toga da pizza bude osobito debela i pahuljasta. Nestrpljivost se donekle da zavarati pripremanjem nadjeva, ali dok je sve skupa, uključujući i pečenje, gotovo, ne možemo se ne zapitati može li to malo brže...