Domaće tijesto za pizzu mnogima zadaje glavobolje jer im nikad ne uspije onako kako su željeli. Bude tvrdo, žilavo, neslano ili jednostavno nekako bezveze. Neki će zbog toga odustati od domaće pizze, drugi će se baciti u potragu za receptima. A recepata ima nezamislivo puno. Mi vam nudimo jedan koji su ishvalile stotine ljudi. Pišu da od kad su njega iskušali ne koriste ni jedan drugi. To im je najbolje domaće tijesto za pizzu koje su napravili. Pišu to iskusni, ali hvale ga i potpuni početnici.
U ovom receptu nećete pronači jikakve tajne ni čarobne dodatke, trebaju vam samo brašno, voda, sol, kvasac i maslinovo ulje. Nije potreban mikser ni posebna oprema, a nakon relativno kratkog dizanja dobije se mekano, prozračno tijesto koje se lako razvlači i dobro podnosi različite nadjeve. Recept je prilagođen početnicima i daje dvije velike pizze promjera oko 35 cm.
Nakon recepta slijedi i video
Domaće tijesto za pizzu
Sastojci
500 g brašna za kruh ili glatkog brašna
325 g mlake vode
10 g soli
10 g maslinova ulja
3 g instant kvasca
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, instant kvasac i sol. Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje pa promiješajte sve sastojke kuhačom ili rukama. Kad se svi sastojci spoje, pokrijte zdjelu i ostavite smjesu da počiva 10 minuta. Ovo će vam uvelike olakšati miješenje i pomoći će da brašno upije vodu.
Nakon navedenog vremena prebacite tijesto na kuhinjsku radnu površinu i mijesite ga rukama 5-7 minuta, odnosno dok ne postane glatko i elastično.
Pokrijte ga i ostavite na sobnoj temperaturi 90 minuta do 2 sata, dok se vidljivo ne digne.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i oblikujte kugle. Pokrijte ih i ostavite još 1 sat da odmore.
Svaku kuglu rukama razvucite u krug promjera oko 35 cm. Dodajte nadjev po želji.
Pecite na 260 °C na dobro zagrijanom čeliku za pizzu ili prethodno zagrijanom limu 7-10 minuta, dok rubovi ne porumene i tijesto se potpuno ne ispeče.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....