Kupovina i priprema ribe u Dalmaciji se, kao što potvrđuje naša ćakula sa Sinišom Berošem, poznatim prodavačem sa splitske ribarnice, smatra posebnom vještinom. Nakon što nas je Beroš uputio u pojedinosti vezane uz to kada će koja riba biti u stađunu, prema njegovim smo preporukama odlučili potražiti savjete i recepte. Obratili smo se poznatim dalmatinskim ugostiteljima, a prva nam je štacija bila provjerena adresa za dobru morsku spizu, restoran “Pimpinella” na splitskim Firulama.
Posjetiteljima ovog kultnog mjesta ne treba posebno objašnjavati koliko vlasnik Željan Radman pomno bira ribe koje ulaze u njegov restoran. Svako jutro je na peškariji, a ponosno ističe da nema ribe u “Pimpinelli” koja nije prošla preko njegovih ruku.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....