Znate li kako pravilno začiniti salatu? Jeste li sigurni? Ako vam je često pomalo neukusna, prekisela ili svi sastojci završe natopljeni uljem, čini se da poznajete osnovni princip, ali ne i pravi omjer za ulje i ocat. a taj glasi 3:1 (za ulje, naravno).
Kad poželite malo gušći preljev, recimo za salatu od krumpira, graha ili kupusa, tim ćete sastojcima dodati još jedan, koji će ih povezati. Dobra je opcija senf, jer dobro djeluje kao emulgator.
Kad poželite malo drugačiji okus, vinski ocat zamijenite balzamičnim ili sokom nekog citrusa, maslinovo ulje zamijenite bučinim, suncokretovim ili nekim drugim te standardnim sastojcima poput soli i papra dodajte još neki začin po želji. Bitno se samo držati točnih omjera za ulje i ocat, kako nam to poručuje slavni chef Adam Byatt u videu podijeljenom na njegovom Instagram profilu.
Evo, bacite oko.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....