Znate li kako se pravi zaprška i čemu točno služi? Bez nje mnogi ne mogu ni zamisliti kuhanje, a ovako je najbolja

Jedna od prvih stvari koju svi nauče kuhati je zaprška. Kuhati je uvjetno rečeno jer zaprška se, kako joj ime otkriva, priprema prženjem i to brašna, a na čemu će se točno pržiti to brašno ovisi o ukusu i o jelu u koje se zaprška dodajte. A dodaje za u svašta, popravljajući pritom teksturu jela kao i okus, kojem daje prepoznatljivu notu koja nas vraća u bakinu i maminu kuhinju.

Bez zaprške se nekoć nije spremalo niti jedno jelo na žlicu osim mesne juhe, a i takvoj se ponekad dodavala kako bi ju se učinilo zasitnijom. To malo kulinarsko čudo od samo dva sastojka u novije je vrijeme došlo na zao glas kao teško na probavu, ali mnogima ne pada napamet kuhati bez nje.