Jedna od stvari po kojima se najviše razlikuje priprema hrane u modernom domaćinstvu od one u nekadašnjima je nepotrebno bacanje. Danas olako bacamo čak i hranu koja je sasvim jestiva, samo zato što nam ju se ne da jesti. O iskorištavanju ostatak jednog obroka u drugom da ne govorimo.
Nekoć je to bilo nezamislivo i jelo se ama baš sve. Jedno od popularnih jela od ostataka bila je palenta s mlijekom, jednostavan i zgodan obrok koji se služio za doručak ili večeru. Pura na ovaj način još je bolja kad joj se umjesto običnog doda kiselo mlijeko ili čak vrhnje, a oni koji baš ne vole kiselo ovom jelu na kraju vole dodati i malo šećera.