Pečene paprike imaju sto vrlina, ali i jednu veliku manu - teško se gule. Odnosno, teško se gule ako ne znate kako to točno treba obaviti. Ako vam se kožica s pečenih paprika teško odvaja, najvažnije je pripaziti da se paprika ne zacrni u potpunosti dok ju pečete, no jednako je bitno i ono što napravite odmah nakon pečenja te da glatko zaobiđete jednu vrlo čestu pogrešku.
No idemo redom. Za početak je najvažnije tek ispečene paprike staviti u zdjelu, pokriti tanjurom, poklopcem ili folijom i ostaviti da tako stoje. Para koja se zbog zdjele i poklopca zadrži oko paprika učinit će malo čudo - mrska kožica će se puno lakše odvajati od mesa.
Evo nas sad i na drugoj stavci - čestoj pogrešci. Vrlo je bitno paprike ne ostaviti da se potpuno ohlade jer bi se kožica lako mogla ponovno zalijepiti za meso što guljenje čini sporijim, a kožica - koja u ovom slučaju ne klizi glatko kako bi trebala - sa sobom čupa dio mesa.
Upozorit ćemo vas na još jedan poprilično učestao kiks - pečene paprike nemojte ispirati pod vodom. Voda će, doduše, isprati komadiće kožice i sjemenki, ali zajedno s njima odnijet će i dio soka i arome. Bolje je kožicu i sjemenke ukloniti rukama, a sok koji se skupi u zdjeli sačuvati i dodati salati, umaku ili ajvaru.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....