Volite li jela koja vas već s prvim zalogajom vraćaju u djetinjstvo? Ovo je jedno od njih: kuhana junetina s pireom

Nema puno jela koja djeluju poput vremeplova, samo sklopiš oči i vrate te desetljećima unatrag... Sporo kuhana junetina s pire-krumpirom je definitvno jedno od njih, a recept donosi Dobra hrana. 

Priprema: 40 minuta

Pečenje: 2,5 sati

Porcija: 4

SASTOJCI:

1 kg junetine

200 ml crnog vina

2 lovorova lista

2 luka

2 mrkve

1 manji komad celera

200 ml mesnog temeljca

3-4 grančice timijana

5 režnjeva češnjaka

3-4 žlice pelata ili pasate

1,5 kg krumpira

4 žlice maslaca

mlijeko za pire-krumpir

sol i papar

PRIPREMA:

U veliku posudu koja može i u pećnicu najprije stavite žlicu maslaca i dvije žlice ulja. Dodajte junetinu u komadu i zapecite je sa svih strana. Izvadite meso pa na istu masnoću dodajte na veće komade narezanu mrkvu, luk i celer. Ubacite i četiri režnja češnjaka. Dodajte timijan, lovorov list i...