Želite li najbolje pečeno, prženo i pohano meso, ne smijete preskočiti ovaj korak. Lakši ne može biti, a presudan je

Želite li uživati u najbolje pripremljenom mesu, pored kvalitetnog mesa, svježih začina i dobre masnoće trebat će vam još jedna stvar - kuhinjski papir. Ovo zgodno pomagalo nužno je kod pripreme mesa na grillu i tavi, no dobro će vam doći i ako ćete ga pohati ili peći. U svakom slučaju cilj je isti: ukloniti višak vlage s površine.

Shutterstock

Koliko god nam je cilj da meso ostane sočno, vlaga je neprijatelj - odnosno, ona vlaga an površini - jer prilikom pečenja na roštilju ili u tavi sprječava meso u postizanju lijepe, čvrste korice

Višak vlage uzrokovat će da se na površini stvori sivkast sloj kuhanog mesa, dok je ono što nam treba zlaćana korica jer upravo t...