Smjemo li ponovno koristiti ulje u kojem se nešto pržilo, pitanje je kojim se starije generacije uopće nisu zamarale - naravno da su ga koristile više puta kad su štedjele na čemu su god mogle.
No, sa upozorenjima o štetnosti prženja došle su i nove preporuke o višekratnom korištenju ulja za prženje, a kako svako toliko čujemo nove, kontradiktorne informacije, nikakvo čudo što mnogima nije jasno koliko zapravo puta smijemo koristiti jedno te isto ulje.
Britanski kuhar i pisac Tom Hunt, u skladu sa svojim no-waste stavovima, zagovara višekratno korištenje ulja za prženje, ali uz jedan uvjet: trebalo bi, kako savjetuje, odabrati ulje s visokom točkom dimljenja...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....