Smjemo li ponovno koristiti ulje u kojem se nešto pržilo, pitanje je kojim se starije generacije uopće nisu zamarale - naravno da su ga koristile više puta kad su štedjele na čemu su god mogle.
No, sa upozorenjima o štetnosti prženja došle su i nove preporuke o višekratnom korištenju ulja za prženje, a kako svako toliko čujemo nove, kontradiktorne informacije, nikakvo čudo što mnogima nije jasno koliko zapravo puta smijemo koristiti jedno te isto ulje.