Krumpir je namirnica koju često ostavljamo u špajzi puno dulje nego bi trebalo, pa nije neuobičajeno da ga bacamo nakon što primijetimo da neugodno miriše.
No, ima i onih koji smatraju da ga je dovoljno oguliti, maknuti crne i zelene točkice i pripremiti za jelo, piše N1.
Međutim to nije istina. Prema pisanju portala Healthline, zelena se boja na krumpiru javlja kada on započne s proizvodnjom klorofila, što je prirodan proces. No kada primijetite taj pigment, to znači da je krumpir počeo i s proizvodnjom solanina, komponente koja štiti od štete koje uzrokuju životinje, insekti, gljivice i bakterije.
Radi se o toksinu koji se nalazi u krumpiru, a ne samo o zelenim točkama, koji u većoj količini može biti opasan za ljude.
Studija je otkrila da 0.6 miligrama po kilogramu tež...