Zdravlje srca ne ovisi o jednoj namirnici niti o jednom životnom izboru, no stručnjaci već desetljećima ističu kako određene namirnice mogu imati posebno važnu ulogu u očuvanju zdravlja krvožilnog sustava. Među njima se posebno ističe masna riba, nekad smatrana skromnom hranom siromašnijih slojeva društva, a danas prepoznata kao jedna od najvrjednijih namirnica za ljudsko zdravlje.
Bolesti srca i krvnih žila i dalje su među vodećim uzrocima smrti u svijetu, zbog čega liječnici sve više naglašavaju važnost pravilne prehrane. Upravo se zato masna riba redovito nalazi na vrhu popisa preporučenih namirnica.
Kardiolog Christopher Clyne iz Tufts Medical Centera podsjeća kako su znanstvenici još početkom 1970-ih primijetili neuobičajeno nisku stopu srčanih bolesti među Inuitima na Grenlandu.
Daljnja istraživanja pokazala su da bi jedan od važnih razloga mogla biti njihova prehrana bogata masnom ribom i drugim morskim namirnicama koje sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina.
Pravo bogatstvo
Masna riba bogata je omega-3 masnim kiselinama EPA i DHA koje pomažu u održavanju zdravlja srca i krvnih žila. Stručnjaci navode da mogu pridonijeti snižavanju triglicerida u krvi, regulaciji krvnog tlaka, zaštiti krvnih žila te smanjenju upalnih procesa u organizmu.
No dobrobiti masne ribe ne završavaju samo na omega-3 masnim kiselinama.
Ova namirnica sadrži i značajne količine visokokvalitetnih proteina koji su važni za izgradnju i obnovu mišića, ali i za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Osim toga, masna riba obiluje vitaminima i mineralima koji podupiru zdravlje brojnih organa.
Posebno se ističe vitamin D, kojeg mnogim ljudima nedostaje, a ključan je za zdravlje kostiju, imunološkog sustava i mišića. Tu je i vitamin B12, važan za stvaranje crvenih krvnih stanica i pravilan rad živčanog sustava.
Masna riba također sadrži selen, snažan antioksidans koji štiti stanice od oštećenja, jod koji je važan za rad štitnjače, fosfor za zdravlje kostiju i zubi te kalij koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka i radu mišića.
Sardine i skuša među najzdravijima
Kada je riječ o nutritivnoj vrijednosti, stručnjaci posebno izdvajaju sardine i skušu. Osim što su među najbogatijim izvorima omega-3 masnih kiselina, sadrže i velike količine kalcija, vitamina D i vitamina B12.
Na popisu preporučenih masnih riba nalaze se i losos, haringa, jezerska pastrva te tuna albakor. Sve one sadrže zdrave masnoće raspoređene kroz cijelo tkivo ribe, zbog čega su nutritivno iznimno vrijedne.
Koliko ribe treba jesti?
Liječnici preporučuju najmanje dvije porcije ribe tjedno. Jedna porcija trebala bi sadržavati između 85 i 115 grama ribe. Najveće zdravstvene koristi postižu se kada se riba koristi kao zamjena za crveno i prerađeno meso.
Važan je i način pripreme. Prednost treba dati pečenju u pećnici, pripremi na roštilju ili kuhanju na pari, dok bi prženje u dubokom ulju trebalo izbjegavati.
Za one koji nisu ljubitelji ribe postoje i biljni izvori omega-3 masnih kiselina poput lanenih i chia sjemenki, oraha te ulja algi. Ipak, stručnjaci ističu kako je upravo redovita konzumacija masne ribe jedan od najboljih načina unosa korisnih omega-3 masnih kiselina.
Na kraju podsjećaju da ne postoji čudesna namirnica koja sama može zaštititi srce. Najbolje rezultate daju uravnotežena prehrana bogata voćem i povrćem, maslinovo ulje, orašasti plodovi, redovita tjelesna aktivnost, nepušenje i umjerena konzumacija alkohola. U takvom načinu prehrane masna riba zauzima jedno od najvažnijih mjesta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....