stdClass Object
(
[id] => 1007482
[title] => U svijetu su teški hit, ali kod nas su ‘egzotika‘: donosimo tri savršena recepta za piletinu uz koje više nikad nećete čuti: ‘O, ne opet kokoš...‘
[alias] => u-svijetu-su-teski-hit-ali-kod-nas-su-egzotika-donosimo-tri-savrsena-recepta-za-piletinu-uz-koje-vise-nikad-necete-cuti-o-ne-opet-kokos
[catid] => 375
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Poznajem jednog, 'ajde nećemo mu sad otkriti ime, koji svaki put kad se na stolu nađe piletina zavapi: 'Ajme, opet avijacija!'. Poznajete li i vi takvoga, i sami ste podozrivi spram piletine ili ju znate samo ispeći, pohati i baciti na grill, evo vam nekoliko recepata koji će vam 'otvoriti oči' te i najvećeg neprijatelja 'avijacije' pretvoriti u obožavatelja.
Riječ je o receptima koji su u svijetu izrazito popularni, nude se u gotovom svakom restoranu, vladaju društvenim mrežama, imaju klubove obožavatelja, posvećuju im tematske večeri, nazivaju djecu po njima (okej, sad već malo pretjerujem)... no kod nas se, tko zna zašto, još uvijek nisu dovoljno 'primili'.
Idemo to ispraviti. Nabavite piletinu i bacimo se na posao.
Pohana piletina, samo bolja
Idući put kad odustanete od pohanja pilećih prsiju jer vam uvije ispadnu presuha i nekako 'bla', sjetite se ovog starog talijanskog recepta i primijenite sve trikove koje ste ovdje naučili.
Svi pale, inače ovo ne bi bio jedan od najpopularnijih 'kokošjih' recepata na svijetu.
---
---
Piletina piccata
1 komad pilećih prsiju
jaje
brašno
mrvice
ribani parmezan
35 grama maslaca
kapari
dec bijelog vina
80 ml limunovog soka
polovice limuna iz kojih ste cijedili sok
125 ml bijelog vina
2 žlice kapara
2 žlice nasjeckanog peršina
sol i papar
Piletinu narežite na filete, horizontalno, a zatim svaki još jednom zarežite pa 'otvorite' poput knjige. Stavite svaki između dva komada plastične folije pa ga dobro stanjite. Uuvaljajte u brašno kojem ste dodali parmezan, pa u jaje razmućeno s 2 žličice vode pa u mrvice.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja pa pržite piletinu sa svake strane oko dvije minute. Potom filete premjestite u posudu za pečenje obloženu masnim papirom i ubacite u vruću pećnicu na 5-10 minuta.
---
---
Dok se fileti peku, obrišite tavu u kojoj su se pržili, ubacite u nju 1 žlicu maslaca, vino sok od limuna i ocijeđene polovice. Dodajte sol i papar pa reducirajte na jačoj vatri oko dvije minute. Maknite sa štednjaka, izvadite polovice limuna pa dodajte ostatak maslaca i kapare te sjeckani peršin.
Poslužite piletinu prelivenu umakom, a kao prilog predlažemo tjesteninu.
Za ljepljive prste
U Japanu ne jedu samo rižu i suši, draga im je i piletina spremljena na ovaj način, a toliko je dobra da se udomaćila širom svijeta.
Dobra je jer je vrlo sočna i lijepo začinjena, a u originalu se sprema s gotovim teriyaki umakom, koji možete i 'lažirati' ako pomiješate sojin umak sa začinima koje otkrivamo u nastavku.
---
---
Možete koristiti pileća prsa ili neki drugi dio kokoše, ali u ovom su receptu zabatci, meni osobno najdraži jer su najsočniji.
Piletina u terryaki umaku
6 pilećih zabataka bez kože i kosti
30 ml soja umaka
50 grama meda
1 žlica octa od rižinog vina
2-3 centimetra dug komad đumbira
2 režnja češnjaka
1 žlica tostiranih sjemenki sezama
1 stručak mlade kapulice
2 žlice sezamovog ulja
Prepržite piletinu na zagrijanom ulju pa u tavu naribani đumbir i zgnječeni češnjak. Promiješajte pa dodajte sojin umak, med, ocat i 100 ml vode.
Kad uzavre smanjite vatru pa kuhajte još 3-5 minuta, dok umak ne postane gust i ljepljiv. Poslužite uz kuhanu rižu posutu nasjeckanom mladom kapulicom i sjemenkama sezama.
Ukusno s kus-kusom
Jeste li čuli za tagine, keramičku posudu karakterističnog stožastog oblika s rupicom na vrhu, u kojoj se hrana sporo i dugo kuha? Kažu da je tako pripremljena jednostavno savršena.
Ne bih vam znala reći iz prve ruke kakva je, ali na sreću neka od jela spremljena u tagineu mogu se napraviti i sasvim običnom, dosadnom posuđu, samo je važno da imate dobar poklopac. Ili da imate ovakav recept!
---
---
Rezultat pomalo podsjeća na kod nas omiljenu kokoš na tingul, a začini koje spominjemo sastavni su dio marokanske mješavine Ras El Hanout pa ju možete kupiti gotovu da pojednostavnite stvar.
Piletina tagine
8 pilećih zabataka
1 veliki crveni luk
5 režnjeva češnjaka
2 velike mrkve
2 šake otkoštenih zelenih maslina
1 limun
2 žlice brašna
2 žlice meda
1 žličica crvene paprike
1 žličica mljevenog kima
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice mljevenog kardamoma
1/2 žličice đumbira u prahu
1/4 žličice papra
1/4 žličice korijandra
1/4 pimenta
sol
2-3 žlice maslinovog ulja
Najprije pomiješajte začine. Piletinu operite, obrišite dobro natrljajte solju pa uvaljajte u začine. Ostavite da odstoji (idealno bi bilo ovo napraviti dan ranije) dok sjeckate luk, češnjak i mrkvu. Prvo na ploškice, drugo i treće na kockice.
Zatim u posudi debljeg dna zagrijte maslinovo ulje pa na njemu popržite piletinu. Okrećite da se zapeče sa svih strana pa izvadite. Smanjite vatru pa na isto ulje ubacite luk. Kad svene dodajte češnjak i mrkvu pa dobro promiješajte.
Nakon što je povrće malo uhvatilo boju, dodajte brašno pa promiješajte. Dolijte tople vode, promiješajte pa dodajte i med. Opcije su vam slijedeće: nastavite jelo kuhati na štednjaku ili sve prebacite u posudu koja može u pećnicu pa ga pecite dugo na niskoj temperaturi.
---
---
U prvom slučaju poslažite piletinu na vrh, poklopite, smanjite vatru na lagano i kuhajte uz povremeno miješanje i dolijevanje vode dok meso ne postane toliko mekano da otpada s kosti. Tada treba dodati masline i limun narezan na ploškice pa kuhati još par minuta.
U drugom slučaju na dinstano povrće poslažite piletinu, podlijte vodom i poklopite pa pecite na 160 stupnjeva dok ne postane jako mekano. Zatim otklopite, dodajte masline i limun narezan na ploškice pa pecite otklopljeno na 190 dok malo ne uhvati boju.
Poslužite ovo jelo uz tjesteninu, salatu ili smeđu rižu, ovisno o tome koliko pazite na prehranu ili se prepustite marokanskom ugođaju i skuhajte kus-kus.
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => za prste polizat‘
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[7] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
)
[extra_fields_search] => za prste polizat‘ 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
[created] => 2020-03-06 10:26:39
[created_by] => 3242
[created_by_alias] =>
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2020-03-07 16:34:40
[modified_by] => 3242
[publish_up] => 2020-03-07 10:02:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 0
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 9918
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 375
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 0
[menu-meta_description] => Saznajte sve o najnovijim trendovima.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, trend
[secure] => 0
[obituaries_portal] => 0
[page_title] => Trend
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
[metakey] =>
[plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2020\/03\/06\/13159906.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":[""],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":[""],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1920x1280","k_13159906_1280.jpg":"1280x1280","k_13159906_1024.jpg":"1024x1024","k_13159906_640.jpg":"640x640","k_13159906_480.jpg":"480x480","k_13159906_340.jpg":"340x340","k_13159906_220.jpg":"220x220","o_13159906_1280.jpg":"1280x853","o_13159906_1024.jpg":"1024x682","o_13159906_640.jpg":"640x426","o_13159906_480.jpg":"480x320","o_13159906_340.jpg":"340x226","o_13159906_220.jpg":"220x146","h_13159906_1280.jpg":"1280x854","h_13159906_1024.jpg":"1024x683","h_13159906_640.jpg":"640x427","h_13159906_480.jpg":"480x320","h_13159906_340.jpg":"340x227","h_13159906_220.jpg":"220x147","pp_13159906_1280.jpg":"1006x1280","pp_13159906_1024.jpg":"805x1024","pp_13159906_640.jpg":"503x640","pp_13159906_480.jpg":"377x480","pp_13159906_340.jpg":"267x340","pp_13159906_220.jpg":"173x220"}]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 375
[name] => Trend
[alias] => trend
[description] =>
[parent] => 254
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 1
[params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 7477590 Threads: 6 Questions: 1536766853 Slow queries: 4674490
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 110824705
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 54
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front03
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/trend
)
[additional_categories] => Array
(
)
[link] => /mozaik/trend/u-svijetu-su-teski-hit-ali-kod-nas-su-egzotika-donosimo-tri-savrsena-recepta-za-piletinu-uz-koje-vise-nikad-necete-cuti-o-ne-opet-kokos-1007482
[printLink] => /mozaik/trend/u-svijetu-su-teski-hit-ali-kod-nas-su-egzotika-donosimo-tri-savrsena-recepta-za-piletinu-uz-koje-vise-nikad-necete-cuti-o-ne-opet-kokos-1007482?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 265406
[name] => Piletina
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => piletina
[link] => /tag/piletina
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 603138
[name] => recept za piletinu
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2020-03-06 13:37:41
[main_article_id] => 0
[alias] => recept-za-piletinu
[link] => /tag/recept-za-piletinu
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 603139
[name] => tagine
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2020-03-06 13:37:42
[main_article_id] => 0
[alias] => tagine
[link] => /tag/tagine
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 603140
[name] => teriyaki
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2020-03-06 13:37:45
[main_article_id] => 0
[alias] => teriyaki
[link] => /tag/teriyaki
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 603141
[name] => piccata
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2020-03-06 13:37:45
[main_article_id] => 0
[alias] => piccata
[link] => /tag/piccata
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => za prste polizat‘
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => U svijetu su teški hit, ali kod nas su ‘egzotika‘: donosimo tri savršena recepta za piletinu uz koje više nikad nećete čuti: ‘O, ne opet kokoš...‘
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3242
[name] => Tea Sumić Miletić
[username] => tea.sumic
[email] => tea.sumic@slobodnadalmacija.hr
[password] => $2y$10$KFHqP694ipYnFwy9WRCFzuHPf2MJ51KZAfr7Pd0b2WbTCCs5s1Om.
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] => {"admin_style":"","admin_language":"","language":"","editor":"","timezone":""}
[groups] => Array
(
[3] => 3
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[admin_style] =>
[admin_language] =>
[language] =>
[editor] =>
[timezone] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/tea-sumic-miletic-3242
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1757
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 0
[plugins] => {"customparams_author_school":"","customparams_author_title":"","customparams_author_title_categoryid":"28","customparams_fb_link":"","customparams_tw_link":""}
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/a8969c4b53c0b1333ee04669632693e6?s=100&default=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2020/03/06/13159906.jpg
[galleryCount] => 1
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] =>
[mainImageDesc] =>
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2020/03/06/13159906.jpg
[title] =>
)
)
[bgPosition] =>
[text] => {OCMSplitter}
Poznajem jednog, 'ajde nećemo mu sad otkriti ime, koji svaki put kad se na stolu nađe piletina zavapi: 'Ajme, opet avijacija!'. Poznajete li i vi takvoga, i sami ste podozrivi spram piletine ili ju znate samo ispeći, pohati i baciti na grill, evo vam nekoliko recepata koji će vam 'otvoriti oči' te i najvećeg neprijatelja 'avijacije' pretvoriti u obožavatelja.
Riječ je o receptima koji su u svijetu izrazito popularni, nude se u gotovom svakom restoranu, vladaju društvenim mrežama, imaju klubove obožavatelja, posvećuju im tematske večeri, nazivaju djecu po njima (okej, sad već malo pretjerujem)... no kod nas se, tko zna zašto, još uvijek nisu dovoljno 'primili'.
Idemo to ispraviti. Nabavite piletinu i bacimo se na posao.
Pohana piletina, samo bolja
Idući put kad odustanete od pohanja pilećih prsiju jer vam uvije ispadnu presuha i nekako 'bla', sjetite se ovog starog talijanskog recepta i primijenite sve trikove koje ste ovdje naučili.
Svi pale, inače ovo ne bi bio jedan od najpopularnijih 'kokošjih' recepata na svijetu.
---
---
Piletina piccata
1 komad pilećih prsiju
jaje
brašno
mrvice
ribani parmezan
35 grama maslaca
kapari
dec bijelog vina
80 ml limunovog soka
polovice limuna iz kojih ste cijedili sok
125 ml bijelog vina
2 žlice kapara
2 žlice nasjeckanog peršina
sol i papar
Piletinu narežite na filete, horizontalno, a zatim svaki još jednom zarežite pa 'otvorite' poput knjige. Stavite svaki između dva komada plastične folije pa ga dobro stanjite. Uuvaljajte u brašno kojem ste dodali parmezan, pa u jaje razmućeno s 2 žličice vode pa u mrvice.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U tavi zagrijte 2-3 žlice maslinovog ulja pa pržite piletinu sa svake strane oko dvije minute. Potom filete premjestite u posudu za pečenje obloženu masnim papirom i ubacite u vruću pećnicu na 5-10 minuta.
---
---
Dok se fileti peku, obrišite tavu u kojoj su se pržili, ubacite u nju 1 žlicu maslaca, vino sok od limuna i ocijeđene polovice. Dodajte sol i papar pa reducirajte na jačoj vatri oko dvije minute. Maknite sa štednjaka, izvadite polovice limuna pa dodajte ostatak maslaca i kapare te sjeckani peršin.
Poslužite piletinu prelivenu umakom, a kao prilog predlažemo tjesteninu.
Za ljepljive prste
U Japanu ne jedu samo rižu i suši, draga im je i piletina spremljena na ovaj način, a toliko je dobra da se udomaćila širom svijeta.
Dobra je jer je vrlo sočna i lijepo začinjena, a u originalu se sprema s gotovim teriyaki umakom, koji možete i 'lažirati' ako pomiješate sojin umak sa začinima koje otkrivamo u nastavku.
---
---
Možete koristiti pileća prsa ili neki drugi dio kokoše, ali u ovom su receptu zabatci, meni osobno najdraži jer su najsočniji.
Piletina u terryaki umaku
6 pilećih zabataka bez kože i kosti
30 ml soja umaka
50 grama meda
1 žlica octa od rižinog vina
2-3 centimetra dug komad đumbira
2 režnja češnjaka
1 žlica tostiranih sjemenki sezama
1 stručak mlade kapulice
2 žlice sezamovog ulja
Prepržite piletinu na zagrijanom ulju pa u tavu naribani đumbir i zgnječeni češnjak. Promiješajte pa dodajte sojin umak, med, ocat i 100 ml vode.
Kad uzavre smanjite vatru pa kuhajte još 3-5 minuta, dok umak ne postane gust i ljepljiv. Poslužite uz kuhanu rižu posutu nasjeckanom mladom kapulicom i sjemenkama sezama.
Ukusno s kus-kusom
Jeste li čuli za tagine, keramičku posudu karakterističnog stožastog oblika s rupicom na vrhu, u kojoj se hrana sporo i dugo kuha? Kažu da je tako pripremljena jednostavno savršena.
Ne bih vam znala reći iz prve ruke kakva je, ali na sreću neka od jela spremljena u tagineu mogu se napraviti i sasvim običnom, dosadnom posuđu, samo je važno da imate dobar poklopac. Ili da imate ovakav recept!
---
---
Rezultat pomalo podsjeća na kod nas omiljenu kokoš na tingul, a začini koje spominjemo sastavni su dio marokanske mješavine Ras El Hanout pa ju možete kupiti gotovu da pojednostavnite stvar.
Piletina tagine
8 pilećih zabataka
1 veliki crveni luk
5 režnjeva češnjaka
2 velike mrkve
2 šake otkoštenih zelenih maslina
1 limun
2 žlice brašna
2 žlice meda
1 žličica crvene paprike
1 žličica mljevenog kima
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice mljevenog kardamoma
1/2 žličice đumbira u prahu
1/4 žličice papra
1/4 žličice korijandra
1/4 pimenta
sol
2-3 žlice maslinovog ulja
Najprije pomiješajte začine. Piletinu operite, obrišite dobro natrljajte solju pa uvaljajte u začine. Ostavite da odstoji (idealno bi bilo ovo napraviti dan ranije) dok sjeckate luk, češnjak i mrkvu. Prvo na ploškice, drugo i treće na kockice.
Zatim u posudi debljeg dna zagrijte maslinovo ulje pa na njemu popržite piletinu. Okrećite da se zapeče sa svih strana pa izvadite. Smanjite vatru pa na isto ulje ubacite luk. Kad svene dodajte češnjak i mrkvu pa dobro promiješajte.
Nakon što je povrće malo uhvatilo boju, dodajte brašno pa promiješajte. Dolijte tople vode, promiješajte pa dodajte i med. Opcije su vam slijedeće: nastavite jelo kuhati na štednjaku ili sve prebacite u posudu koja može u pećnicu pa ga pecite dugo na niskoj temperaturi.
---
---
U prvom slučaju poslažite piletinu na vrh, poklopite, smanjite vatru na lagano i kuhajte uz povremeno miješanje i dolijevanje vode dok meso ne postane toliko mekano da otpada s kosti. Tada treba dodati masline i limun narezan na ploškice pa kuhati još par minuta.
U drugom slučaju na dinstano povrće poslažite piletinu, podlijte vodom i poklopite pa pecite na 160 stupnjeva dok ne postane jako mekano. Zatim otklopite, dodajte masline i limun narezan na ploškice pa pecite otklopljeno na 190 dok malo ne uhvati boju.
Poslužite ovo jelo uz tjesteninu, salatu ili smeđu rižu, ovisno o tome koliko pazite na prehranu ili se prepustite marokanskom ugođaju i skuhajte kus-kus.
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[jcfields] => Array
(
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/trend/u-svijetu-su-teski-hit-ali-kod-nas-su-egzotika-donosimo-tri-savrsena-recepta-za-piletinu-uz-koje-vise-nikad-necete-cuti-o-ne-opet-kokos-1007482
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=1002471bb4b13fe9fd354608d135fc37f194d780
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=U+svijetu+su+te%C5%A1ki+hit%2C+ali+kod+nas+su+%E2%80%98egzotika%E2%80%98%3A+donosimo+tri+savr%C5%A1ena+recepta+za+piletinu+uz+koje+vi%C5%A1e+nikad+ne%C4%87ete+%C4%8Duti%3A+%E2%80%98O%2C+ne+opet+koko%C5%A1...%E2%80%98&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Ftrend%2Fu-svijetu-su-teski-hit-ali-kod-nas-su-egzotika-donosimo-tri-savrsena-recepta-za-piletinu-uz-koje-vise-nikad-necete-cuti-o-ne-opet-kokos-1007482
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Ftrend%2Fu-svijetu-su-teski-hit-ali-kod-nas-su-egzotika-donosimo-tri-savrsena-recepta-za-piletinu-uz-koje-vise-nikad-necete-cuti-o-ne-opet-kokos-1007482
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => za prste polizat‘
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[7] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
)
12. svibanj 2024 22:22
