Pečena janjetina tako meka da se odvaja od kosti u umaku od kojeg se lijepe prsti, a nije ispod peke. Napravite je ovako!

Janjetina ispod peke je svetinja s kojom se može mjeriti samo ona s ražnja. Tom jelu zaista više ništa ne treba ni dodati ni oduzeti, jer je savršeno.

Međutim... Ponekad nas uhvati želja za nečim novim, a ustručavamo se propustiti ono poznato i drago. U takvim trenutcima može nam dobro doći ideja poput ove: a zašto ne probati janjetinu koja je slična onoj ispod peke, ali ipak malo drugačija. Sočnost je jednaka, ali okus je malo nadopunjen i to povrćem poput paprike, dodacima poput maslina i začinima poput cimeta i kima.

Zvuči li vam to zanimljivo, upoznajte tagine od janjetine. Tagine je naziv za marokansko jelo iz istoimene posude od gline čiji je stožasti poklopac oblikovan tako da na najbolji način raspoređuje toplinu i paru. U tagineu se meso i povrće polako peku i pi...