Ovo je povrće kao stvoreno za šećeraše! Može se kuhati i peći, ima ugodan okus, a u ovom je jelu baš savršeno za jesen

Dijagnoza dijabetesa iz korijena mijenja život, a jedna od stvari koju prvu treba prilagoditi životu sa šećernom bolesti je prehrana. Manje-više sve ono u čemu se do tada guštalo, jer zna se da su "šećeraši" jako skloni kruhu, pecivima, kolačima, krumpiru, njokima i sličnim jelima koja im, za pegulu, čine vodu u ustima, ali nakon jela podižu razinu šećera u krvi.

Prilagoditi se nije lako, ali stvari olakšavaju namirnice niskog glikemijskog indeksa, poput čičoke, koju neki nazivaju krumpirom za dijebetičare. Čičoka ima još jedan bonus, a on leži u tome što umjesto škroba sadrži inulin.

Zašto je čičoka dobra za dijabetičare?

Inulin je vrsta prebiotičkog vlakna koje se u ljudskom tijelu ne razgrađuje u glukozu, nego prolazi probavnim sustavom gotovo nepromijenj...