Doručak pun proteina po preporuci nutricionistice: otkrila nam je kako bolje iskoristiti omiljenu namirnicu iz djetinjstva

Ako pokušavate uvesti više proteina u prehranu, najbolje je da krenete od početka. Preciznije, od doručka. Doručak bogat proteinima može dulje držati sitost i pomoći da se tijekom prijepodneva lakše kontrolira apetit. Doručak u kojem proteini nađu u kombinaciji s vlaknima i umjerenom količinom ugljikohidrata u pravilu nam pruža stabilniju razinu energije nego onaj sastavljen od rafiniranih žitarica, masnoća i šećera (a takav je manje-više svaki obrok koji uzmete usput u pekari). 

A znate li kako posložiti namirnice za doručak pun proteinima, bez da vam se svaki prvi obrok u danu svede na jaja i svježi sir? Možda i ne znate, no bitna je volja, a za nove ideje tu smo mi. Ovog vam puta prenosimo izvrsnu ideju koju smo pronašli na Instagram profilu Vit fit by Ana Adria, iza kojeg stoji nutricionistica Ana Marija Mihelič. Dopustila nam je da s vama podijelimo recept za njen proteinski griz s malinama, ukusan i zasitan obrok koji možete lako pripremiti svakog jutra kad poželite ne samo dobru dozu vitamina, nego i pravu porciju užitka u jelu. 

Na dnu teksta, nakon recepta, pronaći ćete i video pa ćete se moći uvjeriti da je ovaj doručak zaista lako napraviti i vidjeti da izgleda poput deserta.

Proteinski griz s malinama

Sastojci

250 ml mlijeka ili nezaslađenog napitka od badema
oko 150 ml vode, dodatnog mlijeka ili biljnog napitka
150 g skyra ili grčkog jogurta
100 g malina
40 g griza, po želji rižinog
30 g proteina u prahu s okusom vanilije
10 g praška za puding od vanilije
10 g pistacija

Priprema

U lončić ulijte mlijeko ili biljni napitak pa umiješajte griz i prašak za puding.

Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se griz ne počne zgušnjavati. Vodu, dodatno mlijeko ili biljni napitak dodajte postupno do željene gustoće. Količinu prilagodite i vrsti proteina u prahu jer veganski proteini u pravilu jače zgušnjavaju smjesu.

Maknite s vatre pa umiješajte protein u prahu i otprilike polovicu skyra ili grčkog jogurta. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Maline zgnječite ili ih kratko prokuhajte kako biste dobili topli voćni preljev. Ako koristite svježe maline, možete ih dodati i cijele.

Griz poslužite s ostatkom skyra ili grčkog jogurta i malinama te pospite nasjeckanim pistacijama.

Za varijantu s manje škroba možete izostaviti prašak za puding. Želite li povećati udio proteina, umjesto napitka od badema upotrijebite obično mlijeko, mlijeko bez laktoze ili mlijeko s višim udjelom proteina.

Za više vlakana možete dodati 5-10 g chia sjemenki ili oko 3 g psilijuma. Dodajete li psilijum, smjesu na kraju izmiksajte štapnim mikserom kako bi ostala glatka i pudingasta.

Ukupna nutritivna vrijednost prema izvornom receptu: oko 531 kcal, 62 g ugljikohidrata, 47 g proteina i 11 g masti.