Pahuljasto mekane palačinke s okusom cimet rolica po ovom su receptu pune proteina. Rade se lako, a nema ljepšeg doručka

Ima li ljepšeg načina za započeti jutro od doručka koji se sastoji od pahuljasto mekanih palačinki? Što, jel to netko rekao da su bolje cimet rolice? Pronašli smo slatki kompromis - palačinke s okusom cimet rolica. Pritom su pune proteina, pa će se uklopiti i u jelovnik onih koji paze na prehranu.

Oni na nešto strožem režimu mogu koristiti pirovo brašno, biljno mlijeko i med umjesto šećera.

Kako god okrenete, ovo je doručak za poželjeti.

Palačinke od svježeg sira s cimetom

Sastojci

Za palačinke:

225 g svježeg sira
125 g glatkog brašna
30 ml punomasnog mlijeka
1 žlica javorova sirupa
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
2 jaja
maslac za pečenje

Za cimetni preljev:

30 g maslaca
2 žlice smeđeg šećera
1 žličica mljevenog cimeta

Priprema

Svježi sir, jaja, javorov sirup i mlijeko stavite u blender te izmiksajte do glatke smjese.

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte izmiksane mokre sastojke i kratko promiješajte, samo dok se sve ne poveže. Nemojte predugo miješati.

Za cimetni preljev otopite maslac pa ga pomiješajte sa smeđim šećerom i cimetom.

Tavu s neprianjajućim dnom lagano premažite maslacem i zagrijte na srednje jakoj vatri. Za svaku palačinku ulijte otprilike 60 ml smjese.

Prije okretanja preko svake palačinke rasporedite malo smjese maslaca, šećera i cimeta. Kad se na površini pojave mjehurići, a donja strana porumeni, pažljivo okrenite palačinke i pecite dok se ne ispeku, a cimetni preljev lagano karamelizira.

Poslužite tople, po želji s javorovim sirupom, svježim bobičastim voćem ili malo cimeta.