Sjećate li se ove starinske pite? Ima dva nadjeva, a kore su joj jako prhke. Tajna je u ovom sastojku, ne bojte ga se!

Volite li starinske kolače, vjerojatno vam je dobro poznata fina slastica s domaćim džemom, kremom okusa vanilije i prhkim tijestom koje je toliko nježno da se topi u ustima. Možda ste odmah pogodili da je kolač na koji islimo medena Kata, tradicionalna slastica za koju se recept krio u mnogim starim bilježnicama.

Posebnost medene Kate je ispreplitanju okusa i tekstura, a prhkim korama neodoljiv okus daje dodatak dvije žlice meda, dok onu posebnu karakteristiku duguju sastojku kojeg se mnogi danas ustručavaju. A to je domaća svinjska mast.

Nemojte se obeshrabriti predrasudama prema toj namirnici, po pitanju zasićenih masnoća tek je nešto malo "gora" od maslaca, ali u slastičarstvu je pred maslacem u velikoj prednosti jer rezultira osobito finim tijestom.

Uvjerite se isproba...