Izvorni austrijski štrudel, Apfelstrudel, kultna je slastica koju je najbolje kušati u nekoj od kavana kakvih još ima u Beču i Grazu, a ako to nije moguće, može ju se pripremiti i kod kuće vodeći računa o nekoliko prepoznatljivih obilježja koja ga razlikuju od današnjih, pojednostavljenih verzija. Najveća se razlika odnosi uz tijesto, no postoje određene osobitosti vezane uz nadjev, kao i uz način posluživanja.
Kako se rade kore za štrudel?
Odlučite li se napraviti pravi austrijski štrudel, potrudite se izraditi vrlo tanko, ručno razvučeno tijesto koje je toliko elastično da se može rastegnuti preko cijelog stola, dok ne postane prozirno.
Pravo stru...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....