Imate pri ruci smokeb, ali nemate ideju što s njima? Evo vam jedna slatka ideja. Naprabite kuglof sa smokvama i lješnjacima preliven čokoladom. Mekan je i sočan, sigurno se nećete zaustaviti na jednom komadu.
Da bi bam savršeno uspio, kalup dobro premažite maslacem, a možete ga još i posuti brašnom, za svaki slučaj. Također je važno sugo i strpljivo istući maslac, postupno mu dodajući šećer, kako bi se pretvorio u kremastu bazu za ostake sastojke. Brašno obavezno prosijte, najbolje uz dodatak praška za pecivo.
Kuglof sa smokvama i lješnjacima
Sastojci
Za kolač:
200 g maslaca sobne temperature
175 g šećera
4 jaja sobne temperature
125 g glatkog brašna
100 g mljevenih lješnjaka
2 žličice praška za pecivo
maslac za premazivanje kalupa
Za smokve:
300 g smokava
100 g šećera
Za preljev:
100 g čokolade
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Smokve stavite u manji lonac sa šećerom i kuhajte 10-15 minuta. Maknite s vatre i lagano ih zgnječite pjenjačom.
Pećnicu zagrijte na 175 °C s ventilatorom. Kalup za kuglof dobro premažite maslacem.
Maslac miksajte 5-10 minuta, dok ne postane mekan i pjenast. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane kremasta.
Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro izmiksajte. Umiješajte mljevene lješnjake, zatim prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte pripremljene smokve.
Smjesu ulijte u kalup i pecite 30-35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač u kalupu 15 minuta, zatim ga preokrenite na tanjur i pažljivo izvadite.
Čokoladu otopite na pari i prelijte preko kolača. Ostavite desetak minuta da se preljev stisne pa po želji pospite šećerom u prahu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....