Kolač koji je obožavala cijela bivša država: recept je stoljetni, potječe iz Mađarske, a nije mađarica. Sjećate li ga se?

Ako biste sad zavirili u neku starinsku kuharicu s područja bivše države, sasvim je moguće da biste u njoj mogli naići na žarbo kocke ili žerbo ploške. Riječ je o istoj slastici koja se naziva ovako ili onako, a ime nosi po čuvenoj slastičarnici "Gerbeaud", koju još uvijek možete pronaći na trgu Vörösmarty u Budimpešti.

Slastičarna je otvorena davne 1858. godine, a ovaj kolač im je bio jedan od najvećih aduta. A kako i ne bi bio kad jako lijepo spaja okuse oraha, finog tijesta, džema od marelica i čokolade. Obožavala ga je na samo Mađarska, nego i cijelo njeno susjedstvo, uključujući naše krajeve.

Nekoć bez ove slastice nije mogla proći nijedna fešta, a otmjenije obitelji trudile su se imati je na poslužavnicima kad bi im pristigli gosti na kavu ili čaj. Nudi...