Bolje od panna cotte, nježnije od rožate: starinska slastica tako je lagana da se topi na jeziku, a najbolja je s višnjama

Ljetne vrućine mnogima itekako utječu na apetit pa čak i najveći obožavatelji kripnih slastica poput baklava, krempita i raznoraznih torti s orasima i čokoladom tijekom najtoplijih mjeseci za svoje najdraže kolače ne žele ni čuti. Kad se temperature popunu preko 30 stupnjeva Celzija, prijaju nam dobro rashlađeni slatkiši, počevši od sladoleda i sorbeta pa preko mokrih kolača s voćem sve do paradižeta, rožate i sličnih laganih delicija koje se tope na jeziku.

U skupinu takvih slastica koje je pravi užitak jesti po ljetnim vrućinama spada i blancmanger, francuska slatka delicija čije porijeklo seže sve do srednjeg vijeka. U to doba bio je luksuzni obrok za plemstvo, a radio se od pilećeg mesa, bademovog mlijeka i meda, da bi se kasnije transformirao u svoj današnji oblik...