Volite li jako hrskavu pohanu piletinu, nudimo vam jedan zgodan trik koji će klasičnu koricu od krušnih mrvica učiniti još boljom, a ujedno će jelo učiniti ukusnijim.
Za najbolju pohanu piletinu trebat će vam krušne mrvice, ponešto začina i - mozzarella. Naribana. Kad je pomiješate s krušnim mrvicama, za vrijeme pečenja će se najprije otopiti, a zatim postati vrlo hrskava.
Bitno je samo pripaziti da se sir ne prepeče, jer će postati gorak. Zbog toga biste trebali pripaziti na debljinu fileta: moraju biti dovoljno tanki da se ispeku prije nego sir počne gorjeti, ali dovoljno debeli da zadrže sočnost. No u tome će im pomoći korica od sira.
Najbolje od svega: nećete isprljati kuhinju i gotovo je za manje od pola sata.
Piletina u korici od sira
Sastojci
500 g pilećih prsa
125 g mozzarelle
100 g krušnih mrvica
4 žličice maslinovog ulja
1 žličica slatke crvene paprike
1 žličica origana
sol, papar
Priprema:
Pomiješajte krušne mrvice, origano, papriku, naribanu mozzarellu, malo maslinovog ulja te prstohvat soli i papra u maloj posudi.
Pileća prsa narežite na komade pa ih posolite i popaprite, natrljajte ih maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje. Premažite svaki komad piletine smjesom s krušnim mrvicama pa ga malo pritisnite da se smjesa bolje zalijepi.
Pecite na 200 stupnjeva dok korica ne postane hrskava, a meso se ne ispeče (ako niste sigurni, bocnite ga nožem i proučite je li sok bistar, što je znak da je meso gotovo). Trebat će vam oko 20 minuta, ovisno o pećnici i debljini mesa.
Komentari (0)
Komentiraj