Nova ideja s patlidžanima: zaboravite pohanje, ovo je puno brže, a rezultat su balancane pune okusa koje se tope u ustima

Volite pohane patlidžane, ali ne volite pohanje? Imamo rješenje. Pronašli smo odličnu ideju za slasno jelo s patlidžanima koje pomalo podsjeća na pohanu varijantu, ali je mrvicu bolje i puno brže gotovo.

Prema ovoj metodi balancane se ne umaču u brašno, jaja i prezlu, nego se slože u zdjelu i preliju uljem. Potom im se doda lagano žbaćeno jaje pa se slože na lim za pečenje premazan uljem. Na kraju se pospu začinjenim krušnim mrvicama i ubace u pećnicu. Nakon što uhvate lijepu boju, posluže se s finim umakom na bazi grčkog jogurta.

Lakše ne može biti, a ako nam ne vjerujete (i zanima vas kako to sve na kraju izgleda), pogledajte video koji slijedi nakon recepta.

Hrskavi pečeni patlidžan

Sastojci

1 patlidžan
1 jaje
1 žličica origana
1 žličica sušenog češnjaka
1 žličica mljevene paprike
krušne mrvice
cheddar ili drugi sir
peršin
maslinovo ulje
biljno ulje
sol, papar

Za umak:

2 žličice grčkog jogurta
limunov sok
kiseli krastavac
sol, papar

Priprema

Patlidžan operite i narežite na ploške. Lagano ih posolite i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim ih posušite papirnatim ubrusima.

U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, malo soli i papra, origano, sušeni češnjak i mljevenu papriku. U drugoj zdjeli razmutite jaje.

Ploške patlidžana najprije umočite u jaje, a zatim ih uvaljajte u začinjene krušne mrvice.

Složite ih na lagano nauljen lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Pred kraj pečenja pospite naribanim cheddarom ili drugim sirom i vratite u pećnicu dok se sir ne otopi. Pospite nasjeckanim peršinom.

Za umak pomiješajte grčki jogurt, malo limunova soka, sitno nasjeckani kiseli krastavac, sol i papar.

Pečeni patlidžan poslužite s umakom od jogurta.