Japrak je veliki specijalitet osobito omiljen u Hercegovini, a to tradicionalno i dobro poznato jelo nekima je draže i od sarmi i od punjenih paprika. Priprema se od listova raštike koji se pune smjesom vrlo jednostavno začinjenog mesa s rižom, a koristi se junetina, teletina, čak i ovčetina, ali svakako malo masnije meso jer takvo raštika traži.
Mogu se naći brojne varijacije ovog izvrsnog jela: dodaje se crvena paprika, peršin, neki pripremu umaka započinju dinstanjem kapule. Kad su u pitanju tradicionalni recepti mi smo pobornici pridržavanja izvornih recepata, no riječ je o zaista ukusnom i hranjivom jelu, a kako raštiku nije uvijek lako pronaći zamijenili smo je daleko dostupnijim keljom. Ionako su kelj i raštika botanički bliski rođaci, a osim toga, kelj je zbog svog sl...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....