Kiseli kupus pripremljen na ovaj način bit će savršena pratnja pečenju, a vama će olakšati probavu i podići raspoloženje

Kiseli je kupus tipična zimska namirnica i prava riznica vitamina, ali i miktootganitama koji su nam važni za podizanje imuniteta i dobro raspoloženje. Stoga je sasvim logično ubaciti ga u blagdanski jelovnik. Nekome će se na stolu naći u obliku sarmi, drugi će ga, pak, začiniti na salatu, a mi vam predlažemo da ga prodinstate uz dodatak začina - tako pripremljen savršeno će se slagati s pečenim mesom i sličnim jelima koja volimo vidjeti na svečanoj trpezi.

Svečani dinstani kupus

Sastojci:

500 g ribanog kiselog kupusa
100 ml bijelog vina
1-2 žlice masti (ili masnoće od pečenja)
4 klinčića
2 režnja češnjaka
1 mrkva
1 luk
1 list lovora
1/4 vezice peršina

Priprema:

Na masnoći, po mogućnosti onoj od pečenja guske ili patke, no poslužit će i otopljena svinjska mast, pirjajte sitno sjeckani luk. Kad omekša, dodajte mu ribanu mrkvu i nasjeckani češnjak i peršin. Kad povrće omekša, dodajte kiseli kupus (možete ga malo isprati da ne bude jako kiseo) i začine pa jelo pirjajte uz podlijevanje bijelim vinom ili vodom sve dok kupus potpuno ne omekša. Ako želite, u jelo možete, za ljepši izgled i puniji okus, dodati i malo koncentrata rajčice.