Znate li razlikovati ciple i kako se riješiti oporog okusa? Pripazite na ovo, a prije pripreme ne zaboravite jednu stvar

U posljednje vrijeme stalno slušamo o nutritivnim prednostima plave ribe, no unatoč tome mnogi još uvijek više preferiraju bijelu. I to je sasvim u redu, friška bijela riba obiluje aminokiselinama i bjelančevinama, bogata je vitaminom B te u nešto manjoj mjeri od pleve nezasićenim masnim kiselinama.

Od bijele ribe među cjenovno šire pristupačnima je cipal, riba čvrstog, ali ne i tvrdog mesa koju se može pripremiti na puno lijepih načina, od pečenja preko prženja do kuhanja. 

U Jadranu živi šest vrsta cipala, no međusobno ih razlikuju samo bolje upućeni - površnim poznavateljima ove ribe sve je to samo cipal. Ipak, vrijedi se potruditi zapamtiti razlike, jer o vrsti uvelike ovisi kvaliteta. Cipal zlatac ili zlatar ima uočljivu zlatnu točku na škržnom poklopcu, za raz...