Dobra domaća juha mnogima je nezamisliva bez tjestenine, ali kod nas je manje poznato da se okus cijelog jela može znatno poboljšati ako se manistra prije kuhanja kratko prepeče.
Sitna tjestenina, ona u obliku zrnaca ili vrlo kratkih rezanaca, obično se samo ubaci u kipuću juhu. No ako je prije toga tostirate na suhoj tavi ili u malo ulja ili maslaca, dobit će sasvim novu notu okusa. Tajma je u tome da se škrob iz tjestenine lagano karamelizira, zbog čega tjestenina razvija blagu orašastu aromu koju prenosi na juhu u kojoj se nakon toga kuha.
Postupak je jednostavan. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte tjesteninu i neprestano miješajte dok ne poprim...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....