Marmelada od mandarina, mmm... tko bi joj odolio? Odlučite li se pripremiti domaću, imajte na umu da je kod marmelade od mandarina ključ u balansu između slatkoće i kiselosti, ali i u teksturi.
Upravo zbog boljeg okusa, ali i veće gustoće dobro je dio kore mandarine koristiti u pripremi marmelade jer daje prirodnu aromu i pektin koji pomaže da se marmelada zgusne. Kore treba prethodno skuhati i ocijediti kako bi se uklonila gorčina, a rezultat će biti marmelada bogatijeg okusa i bez dodanih umjetnih sredstava za želiranje.
Za još bolju marmeladu
Ako, pak, volite nešto gušće marmelade nalik džemu i pekmezu, mandarinama dodajte i jednu jabuku. Najbolje bi bilo koristiti cijelu jabuku, usitnjenu u blenderu, jer najviše sastojka koji zgušnjava krije u kori (sjemenke bacite). Ovaj...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....