Više je više? Ne ako je riječ o prženju ribe. Želite li savršeno pofriganu ribu koja je lijepo hrskava izvana, sočna iznutra i pretjerano masna, o jednoj biste stvari itekako trebali voditi računa. O ulju.
No doći ćemo do toga, idmo najprije riješiti jedan zeznut i potencijalno poprilično opasan problem, također vezan uz ulje: prskanje. Prije nego ribu stavite u tavu, provjerite je li potpuno suha iznutra i izvana, budući da višak vlage snižava temperaturu ulja i uzrokuje prskanje.
Možete se poslužiti i malim trikom koij uključuje sol - najprije zagrijte tavu na umjereno jakoj vatri, potom dodajte ulje pa ga blago posolite pazeći da je sol raspoređena po...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....